茅臺酒種類看似很多，但仔細歸結起來，可分為以下幾類，老酒收藏也可按類歸納，更顯清晰。
珍品茅臺
主要有375毫升的紙珍茅臺、500毫升的小木珍、500毫升的中號木珍、500毫升的大木珍、500毫升的浮雕木珍這幾種。瓶子的外觀基本是一樣的，價格不同主要還是在外包裝上。
酒的質量可能稍有不同。還有一種不太常見的紫砂珍品，瓶子與這些不太一樣。浮雕木珍的瓶子與其他的不一樣。這些市場價都是1000—3000之間，網上價格最低也得800—2000.珍品茅臺據猜測陳放時間在8年—10年之間。
年份茅臺
主要有3種，15年茅臺，30年茅臺，80年茅臺。15年價格實體店在6000左右，電商在3500左右，30年價格實體店在1萬5元左右，電商在8000左右,80年有點夸張了實體店在25萬左右，電商在17萬左右，這個價格已經遠遠超出了酒本身的價值。
系列茅臺
這些酒大部分是禮盒包裝的有貴賓茅臺、金色茅臺、絳色茅臺、盛世國藏、典藏、專賣店茅臺（500毫升和750毫升兩種）等等品種數量都不少。這些茅臺有的酒質比普通茅臺好，有的里面裝的就是普通茅臺，換了個包裝，但是這些酒的酒質都在珍品茅臺之下。03年的貴賓茅臺酒質據說能達到珍品甚至往上的水平。
紀念茅臺
紀念茅臺是茅臺酒里品種最多的。開國盛世、建國60周年、建國50周年（木雕、建國50周年（磨砂）、申奧、足球、入世紀念、鳥巢（普通版）、鳥巢（珍藏版）、成龍（珍藏版）、世博大全套、世博珍藏50年、盛世中國、世博喜酒、世博紀念酒、友誼使者、光輝歷程、花博會（大全套）、花博會（高度）、生肖（單支）、生肖（雙禮）、生肖（珍藏版）、改革開放、青銅器、世紀經典、國酒書畫院、奧運紀念、奧運慶功酒、航空母艦、金獎紀念、巴拿馬、高爾夫（禮盒）、孔子紀念酒、1997香港回歸紀念、1999澳門回歸紀念、澳門回歸10周年、香港回歸10周年紀念、敬獻一代名將許世友、企業家創刊25周年、中國白酒收藏委員會成立紀念、馬萬祺先生紀念、15年九龍墨寶、30年九龍墨寶、百年巨將張大千、南京總統府茅臺等等這些更多的是收藏品了，價格從3000到400萬之間。
特殊茅臺
這些茅臺基本都是不在市場流通的，特殊時代的產物，如xx專供酒等等，黨的十八大改進作風以來基本不生產了，也是比較敏感的酒。可以說這些酒包括那些賣了10多年酒的煙酒店老板都不見得了解或者見過。
傳奇茅臺
漢帝茅臺，全球限量10瓶，2011年4月一瓶拍出了870萬元，折合一克酒1萬8千元，這一口下去一輛寶馬就沒了。
再就是茅臺定制酒了，主要針對全球名人、集團客戶、中小企業主及個人客戶提供各種品質的茅臺原生醬香型白酒的定制服務，主要定制產品類別為：企事業專屬定制、個人時尚定制、特殊紀念日定制、大型事件定制、歷史文化定制、區域性地理文化定制。
