大多人喜歡從愛好、價值上去談老酒收藏，實則除了這些，老酒收藏更是背負酒文化與不致中華美酒遺失的“重任”。

　　老酒收藏大多以名優白酒為主，主要是茅臺、五糧液、劍南春、洋河大曲、董酒、西鳳這些老八大、老十七大名酒。除了這些，江西四特酒、山西的汾酒、各種包裝的竹葉青、還有四川的郎酒以及文君，貴州的鴨溪窖酒、董酒等等也是收藏之選，然而另一些酒的收藏卻能打開對陳年白酒才是好老酒的思維禁錮，如咖啡酒、茄皮酒、封缸酒、羊羔美酒、毛雞酒等等。

　　現在談老酒收藏，大家想到的，關注的，也是名優白酒。其實，中國的酒是地域特色非常濃厚的，酒類的原料也多種多樣，像四川除了高粱酒，還有綠豆酒、檸檬酒等等。現在一些釀酒專家將酒分為釀造酒、配制酒、果露酒，其實應該分為燒酒、果酒、露酒，藥酒，因為酒更多是一種文化屬性的物質，老酒收藏者應力求通過實物藏品，呈現出中華酒文化的多姿多彩。

　　酒文化絕不是幾個品牌可以獨占的，一定是百花齊放的，可以從我國各種酒類的收藏中看到中華美酒的繁華與風采。

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