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- 中華白酒文化名詞解釋五糧液“包包”曲
- 五糧液“包包”曲五糧液大曲的一種，以軟質小麥為原料，在本地獨特的生態(tài)環(huán)境中，按傳統工藝自然發(fā)酵生產的中高溫大曲，其形狀為一面凸起像小山丘一樣的長方體，皮薄心厚，發(fā)酵過程中溫度、水分等由表及里差異較大，因而其菌系豐富，曲香濃郁而豐滿，陳化時間3-6個月。
本文標簽：中華白酒文化名詞解釋五糧液“包包”曲 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12872.html 2022/9/7 17:17:31
- 中華白酒文化名詞解釋特制酒品
- 特制酒品五糧液集團特制的系列新品，為了保證特曲的產品品質而特別制定檢測標準，使用氣相色譜儀、原子吸收及色譜質譜聯用儀等高科技分析儀器，對原糧采購、酒曲發(fā)酵、原酒分級、陳釀等生產過程進行全面的質量控制。
本文標簽：中華白酒文化名詞解釋特制酒品 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12866.html 2022/9/7 16:05:40
- 中華白酒文化名詞解釋嗜熱產紅色素霉菌
- 嗜熱產紅色素霉菌酒曲微生物，從五糧液大曲中篩選到兩株嗜熱產紅色素霉菌。通過理化性能測定、形態(tài)分析，該菌株為一種嗜熱紅曲霉。
本文標簽：嗜熱產紅色素霉菌 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12846.html 2022/9/5 17:51:07
- 第 23屆中國西湖情五糧液玫瑰婚典圓滿落幕
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本文標簽：第23屆中國西湖情五糧液玫瑰婚典圓滿落幕 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12809.html 2022/8/31 17:33:28
- 中華白酒文化名詞解釋入窖七因素
- 入窖七因素影響五糧液濃香型白酒入窖糟醅發(fā)酵狀況的主要因素，包括入窖溫度、水分、酸度、淀粉、大曲用量、糠殼用量以及糟醅七個因素。
本文標簽：中華白酒文化名詞解釋入窖七因素 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12748.html 2022/8/22 17:41:04
- 中華白酒文化培菌規(guī)律
- 培菌規(guī)律制曲培菌過程中應遵循的規(guī)則。一般指培菌溫度為“前緩”“中挺”“后緩落”，如五糧液的“包包”曲。
本文標簽：中華白酒文化培菌規(guī)律 欄目：酒類百科 - http://www.whjll.com.cn/baike/12729.html 2022/8/20 17:39:22
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