由于在2014年國(guó)家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)氰化物超標(biāo)，3月6日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)宣城市百年徽府酒廠等9家白酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集體約談。

　　2014年第4季度，國(guó)家食藥監(jiān)總局在全國(guó)范圍內(nèi)，組織對(duì)酒類進(jìn)行了監(jiān)督抽驗(yàn)，共抽檢846家企業(yè)的1689批次產(chǎn)品，主要包括白酒、葡萄酒、果酒、啤酒、黃酒、其他蒸餾酒、其他發(fā)酵酒及配制酒。抽檢項(xiàng)目包括重金屬、污染物、生物毒素、食品添加劑、微生物及品質(zhì)指標(biāo)等40個(gè)指標(biāo)，

　　在此次抽查中，安徽省的宣城市百年徽府酒廠、宣城市世紀(jì)宣酒業(yè)有限公司、涇縣云嶺酒廠、淮北市天惠酒業(yè)有限責(zé)任公司、安徽淮北濉溪縣古坊釀酒廠、濉溪縣北方白酒廠、濉溪縣恒盛酒廠、安徽古家百年酒業(yè)有限公司和蕪湖市金蕪湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的白酒，均被檢出氰化物含量超標(biāo)。白酒氰化物含量標(biāo)準(zhǔn)是≤8mg/L，而上述9家企業(yè)氰化物含量均在11mg/L以上，含量最高的是宣城市百年徽府酒廠生產(chǎn)的品宣特貢酒，含量達(dá)25.8mg/L，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)3倍多。

　　在白酒中為什么會(huì)有氰化物呢？安徽省食品藥品研究院專家認(rèn)為，白酒中的氰化物一是來(lái)自原料，如木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo)；二是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的白酒不合格，而氰化物又是國(guó)家規(guī)定的不能在食品中添加的有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)禁氰化物檢測(cè)不合格的酒類進(jìn)入市場(chǎng)。

　　省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人在約談過(guò)程中，通報(bào)了國(guó)家監(jiān)督抽查的有關(guān)情況，幫助企業(yè)分析了氰化物超標(biāo)的原因以及防范措施，明確要求各家企業(yè)要嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)查找原因，切實(shí)采取措施，召回不合格產(chǎn)品，把影響控制在最小范圍，堅(jiān)決杜絕類似問(wèn)題再次發(fā)生。

　　同時(shí)，安徽省食藥監(jiān)局要求各地食藥監(jiān)部門加強(qiáng)對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，督促不合格產(chǎn)品的企業(yè)認(rèn)真整改。舉一反三，嚴(yán)格日常監(jiān)管、對(duì)所有使用木薯食用酒精溝兌白酒的企業(yè)進(jìn)行全面排查，加大檢查的力度，消除食品安全隱患。

　　9家白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人分別就各自出現(xiàn)的問(wèn)題及原因進(jìn)行了剖析，認(rèn)為不合格的原因是對(duì)采購(gòu)的木薯食用酒精原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精。下一步他們將采取整改措施嚴(yán)把原料索證、索要原料氰化物指標(biāo)的檢驗(yàn)報(bào)告，加強(qiáng)過(guò)程控制和出廠檢驗(yàn)，自身不具備檢測(cè)能力的，一定要送檢合格后才能出廠，確保不再出現(xiàn)類似問(wèn)題。對(duì)此次不合格白酒保證全部召回并銷毀。

　　宣城、亳州、淮北、蕪湖市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管部門在約談會(huì)上表示，將繼續(xù)督促各自轄區(qū)內(nèi)的問(wèn)題企業(yè)切實(shí)整改到位，全面排查、檢測(cè)，確保群眾“舌尖上的安全”。

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