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瑪格麗特

  瑪格麗特被稱作“雞尾酒之后”,它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。除了我們平時最常見的標準瑪格麗特(Margarita(up))外,還有近二十幾種的調制方法,其中以各種水果風味的瑪格麗特和各種其它顏色的瑪格麗特居多(標準瑪格麗特為黃色)。
  • 中文名:瑪格麗特
  • 外文名:Margarita
  • 基酒:龍舌蘭酒
  • 顏色:標準黃色
  • 配料:特基拉酒、君度、檸檬汁、糖漿
歷史起源
歷史起源 歷史起源(1張)

  1949年,美國舉行全國雞尾酒大賽。

  一位洛杉磯的酒吧調酒師Jean Durasa參賽。這款雞尾酒正是他的冠軍之作。之所以命名為Margarita cocktail,是想紀念他的已故戀人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,與Margarita相戀,墨西哥成了他們的浪漫之地。然而,有一次當兩人去野外打獵時,瑪格麗特中了流彈,最后倒在戀人Jean Durasa的懷中,永遠離開了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的國酒Tequila為雞尾酒的基酒,用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚,用鹽霜意喻懷念的淚水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同時,也成為Tequila的代表雞尾酒。

配置原料
原料  數量
 酸橙  1角
 橘味白酒  1盎司
 龍舌蘭酒  1 1/2盎司
 酸橙汁  1/2盎司
 粗粒鹽  若干
 水  若干
配置器具
配置器具 配置器具(1張)

  載杯、吧匙、冰桶及冰夾、調酒器、量酒杯、雞尾酒杯。

 

 

 

 

工藝方法
工藝方法 工藝方法(1張)

  第一步,將酒杯邊緣貼近青檬片,轉一周以濕邊。

  第二步,把酒杯倒置在放了鹽的小碟上轉一周做雪花邊。

  第三步,將冰塊放入雪克壺,然后依次倒入龍舌蘭、君度、青檬汁用力搖晃均勻倒入酒杯中(注意倒酒時不要弄濕鹽邊)。

  第四步,在杯沿插上另一片青檬用來裝飾。

酒品特色
酒品特色 酒品特色(1張)

  口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。

參考資料
  •  
世界名酒之龍舌蘭的釀造工藝及特點

世界名酒龍舌蘭常常用來當做基酒調制各種雞尾酒,常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。[詳細]

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