啤酒的顏色很多，我們經常喝的是在國內最經典的黃色，除此之外還有黑色、紅色、白色等，為什么啤酒會有不同顏色？

　　黑啤酒

　　據說，黑啤的顏色取決于麥芽，在猛士啤酒的家鄉德國，工作人員先把麥芽曬干，然后再把它們放入烤箱進行烘焙，烘焙后麥芽便成了黑色，黑啤酒的顏色便來自這些黑色的麥芽，“麥芽的色澤和香醇都取決于烘焙的程度。”

　　白啤酒

　　對中國人來說，白啤似乎比較陌生。不過，白啤的歷史也很悠久，白啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料釀制，有時加上些燕麥。“白啤的酒精度相對較低，酒體也比較濃厚。”

　　之所以叫它們白啤，自然是其顏色偏白。白啤比較清涼，酒花的香味也比較突出。“白啤喝起來比較爽口，口感也更柔和一些，趨于平淡。在德國和比利時很受歡迎。”白啤的最終成品酒沒有經過過濾，因此外觀比較渾濁，呈現出一種白色乳濁狀。

　　紅啤酒

　　紅啤，恐怕知道的人也不多，它的顏色并不透明，很多人稱這種顏色為琥珀色。”這款啤酒的一大特點就是純手工釀造，為的就是追求釀制環節的精細，而且這些紅啤為長期低溫發酵釀造而成。據了解，紅啤也是采用底部發酵，而且不經過濾，因此酵母在酒里比較渾濁，就呈現出紅色。不過這也帶來了一個新特點，那便是其清香的麥芽味非常醇厚、可口。

　　黃啤酒

　　黃啤主要選用淡色麥芽作為原料。黃啤的酒花香氣非常濃，口味也比較醇正，只是苦味比較明顯，現在黃啤可以算是中國啤酒中的“皇者”了，全國各地的啤酒廠家生產的主要都是黃啤。

　　啤酒不單單只有黃色，各種顏色的啤酒也有不同的味覺體驗，愛喝啤酒的朋友們可以多多嘗試！

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