如今人們都喜歡進口產(chǎn)品、海外代購，當然這進口葡萄酒也是一樣的深受國內(nèi)消費者喜愛，但是進口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒究竟有何區(qū)別？是進口的太好，還是大家只注重進口的品牌呢？

　　釀酒所用的葡萄不同

　　進口葡萄酒：法國進口葡萄酒用的是釀酒用的葡萄，這種葡萄生長在南北半球的葡萄酒帶，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護的，如果今年受到蟲災或是旱災，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒有權利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5年這里都不可以使用AOC。AOC是法國葡萄酒的最頂級，以法定產(chǎn)區(qū)控制命名的。釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長在貧瘠的土地上，葡萄根會自己扎入土中，15-20公分處找水吸養(yǎng)，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。

　　國產(chǎn)葡萄酒：食用葡萄一般生長在亞熱帶和溫帶，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠。食用葡萄樹生命一般在10-30年左右。須要經(jīng)營澆水，葡萄根會橫向發(fā)展，吸水較多，吸養(yǎng)較少。食用葡萄釀酒會產(chǎn)生令人難以接受的特殊氣味。

　　釀造工藝不同

　　進口葡萄酒：葡萄酒是唯一的天然發(fā)酵酒類，他不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當酒精達到一定度數(shù)時，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。

　　國產(chǎn)葡萄酒：因為是國產(chǎn)葡萄酒用的食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，這樣就會在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭。

　　年份的不同

　　進口葡萄酒：酒瓶正標上的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了。

　　國產(chǎn)葡萄酒：國產(chǎn)葡萄酒上標有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999，表示這瓶酒的名字就是**1999，而不是1999年采摘的葡萄。

　　近年來，我國的葡萄酒行業(yè)雖然發(fā)展迅猛，但整體水平的確不如進口葡萄酒，國外的釀酒師甚至也擔心中國葡萄酒一味模仿而無法為消費者提供更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，因此國產(chǎn)葡萄酒的創(chuàng)新發(fā)展需提上日程。

上一篇：冰酒如何儲存？冰酒儲存技巧
下一篇：時尚酒類雞尾酒獨具的幾大特色