世界名酒特基拉是墨西哥的國酒，又被稱為龍舌蘭酒，有墨西哥靈魂之酒之稱，有獨特的釀造及飲用方法。

　　特基拉的釀造方法：

　　特基拉酒又稱龍舌蘭酒，它是墨西哥特產(chǎn)，它以植物龍舌蘭為釀制原料。龍舌蘭種類雖然繁多，但只有愛佳貝·艾瑟這個品種才能制作龍舌蘭酒，而且只能在墨西哥哈利斯科州的一個名為Tequila的小鎮(zhèn)才有生產(chǎn)，故以此命名。龍舌蘭酒是一種酒體很重的烈酒，其酒精度達到45度左右。

　　將龍舌蘭放進蒸氣鍋內(nèi)加熱、取出進行粉碎，再壓榨取汁，然后將汁液泵入發(fā)酵槽中，發(fā)酵兩天后，再進行蒸餾，得到酒精度約53度左右的蒸餾液，然后放入橡木桶陳釀，貯存時間為兩到四年時間或是更久。

特基拉酒的喝法非常特殊，不知道方法還真的比較容易出糗。

　　特基拉的飲用方法：

　　純特基拉酒的傳統(tǒng)飲用方法只需要一點合作精神和一只具有平穩(wěn)性的手.首先在拇指和食指的虎口處放一些鹽,再用這兩根手指捏住一個酸橙塊或檸檬塊.用另一只手拿著裝有特基拉酒的小杯,容量為1盎司.接下來迅速而又連貫地舔一下鹽,喝一口酒,再咬一口酸橙或檸檬。

　　另一種喝法是將金色龍舌蘭酒加30ml~45ml于威士忌杯內(nèi)，在把7-UP或蘇打水倒于杯中約半杯,不能超出半杯，然后用杯墊蓋住杯口，用力往桌面敲下，使其泡沫涌上，此時需馬上一口飲盡。

　　特基拉酒酒精度高達52—53度，口味兇烈、香氣突出，口味醇和，墨西哥人對特基拉酒情有獨鐘，如今特基拉酒也逐漸被世界人民認識和喜愛。

上一篇：世界名酒金酒的釀造工藝特點
下一篇：世界名酒之法國香檳的的嚴苛釀造工藝