石斛酒在中國民間相傳甚久，自古就被作為藥酒使用，在古代石斛是危重病人夢寐以求的救命仙草，在當(dāng)下是最為高端的養(yǎng)生用酒，受到消費者的青睞，除去口味不說，單是這功效，就足以讓人驚嘆不已，今天就來深度聊一聊這石斛酒。
一：什么是鐵皮石斛
石斛是我國的一種名貴中藥材，與人參、鹿茸一起列為中國三大補(bǔ)藥。鐵皮石斛被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，名列野山人參、深山靈芝、百年首烏、冬蟲夏草、天山雪蓮等之前。
二：石斛酒的功效
1.養(yǎng)陰生津
《中國藥學(xué)大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2.增強(qiáng)免疫力
鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
3.降血糖
鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
4.美容養(yǎng)顏
人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
5.明目
石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實：石斛對防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
三：石斛酒有什么藥用價值
鐵皮石斛主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺，總氨基酸，還有特殊的菲類、聯(lián)芐類抗癌成分。其中石斛多糖含量高達(dá)22%，能提高人體免疫能力、增強(qiáng)記憶力；迅速恢復(fù)體質(zhì)，抗氧化、抗衰老，促進(jìn)胃液分泌而助消化，特別是石斛多糖能顯著提高病人白細(xì)胞數(shù)量，對腫瘤細(xì)胞有很好的抑制功效。石斛是一種非常好的養(yǎng)生保健食材，也是一種藥材。
四：選購石斛的方法
1.鐵皮石斛價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴，淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜，一般都不是正宗的鐵皮楓斗，如果要買的話，只有兩個老品牌能買到正宗的鐵皮石斛，一個是同仁堂，一個是福臨門鐵皮石斛。
2.一般來講，鐵皮石斛粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙。
3.好品種的鐵皮石斛嚼起來沒有什么纖維，沒有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化。
4.鐵皮石斛沒有苦味、怪味和藥味，味道淡、甘，適口性好。新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種。
五：幾種石斛酒的泡制方法
1.鐵皮石斛50克，枸杞適量和麥冬適量。白酒或高梁酒400毫升，酒壇一個。
2.將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。
3.把鐵皮石斛洗凈，并切成段，待用。
4.將鐵皮石斛和其他材料放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。
天麻石斛酒:
1.將牛蒡子、制附子、烏蛇肉、仙靈脾、五加皮、虎脛骨、牛膝、草薢、桂心、當(dāng)歸、杜仲、茵芋、狗脊、丹參、石斛、川椒、天麻、川芎一同搗細(xì)碎。
2.放入甕中，倒入酒浸泡，密封，7日后開取即可。
烏蛇石斛酒
1.準(zhǔn)備材料烏梢蛇、石斛、續(xù)斷、天麻、黨參、肉桂、當(dāng)歸、萆解、川芎、酸棗仁、山茱萸。
2.將烏蛇去頭尾，焙干，將以上各藥共搗碎，加烏蛇，用生白布袋裝好，置起凈器中。
3.以酒浸泡，封口，七天后可開取，去渣備用。
近年來，各類泡酒、藥酒逐漸贏得了人們的喜愛，因為這類泡制的酒確實對身體健康有益，同時可以享受飲酒的快樂，以后大家再選擇泡制酒，除了人們?nèi)粘Ｋ熘拿纷泳啤⑸呔啤⑺扇拙浦猓埔彩呛芎玫倪x擇。
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