酒釀是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的功能有這么多，味道又美，趕緊來(lái)和我們學(xué)習(xí)幾個(gè)酒釀小食譜吧！
酒釀小圓子的做法步驟：
1.準(zhǔn)備已經(jīng)做好的酒釀，多少根據(jù)自己的需要吧。
2.去糯米飯，用熱水拌勻后，揉成粉團(tuán)。圓子要搓的小一些，這樣熟的比較快。
3.搓成小圓子。
4.鍋中放適量的水，先煮酒釀。
5.煮酒釀的水開(kāi)了后，加入小圓子一起煮，煮到圓子浮起即可。
6.喜歡甜的話(huà)可以放點(diǎn)糖，最后放上幾粒枸杞，是為了讓做好的成品更加好看。
酒釀雞蛋的做法步驟：
食材準(zhǔn)備
酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
1. 生姜加水大水煮至沸。
2. 滾了以后轉(zhuǎn)小火。
3. 將雞蛋在碗里打散備用。
4. 小火滾至水收的差不多時(shí)，加紅糖。
5. 加入酒釀攪拌，轉(zhuǎn)大火。
6. 滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關(guān)火。
酒釀南瓜的做法步驟：
南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
1.自家釀制的酒釀一碗。
2.南瓜洗凈，切成小塊。
3.鍋中放水，先煮南瓜。
4.待南瓜基本熟后，放酒釀一起煮。
5.一會(huì)兒后，根據(jù)自己的口味加上適量的糖，出鍋。
酒釀紫薯的做法步驟：
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。而特有的花青素更是天然強(qiáng)效自由基清除劑，可以美容抗衰老。
1.紫薯蒸熟去皮，放入保鮮膜中碾至無(wú)顆粒感。
2.將紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均勻，直至不粘手。（在紫薯中加入少量牛奶可以令口感更加香濃)
3.揉成均勻的面團(tuán)。
4.搓成均勻大小的小湯圓。
5.鍋內(nèi)放入適量清水，煮開(kāi)后放入小湯圓。
6.煮至湯圓浮起，潷去水分。
7.加入酒釀和少量清水，煮開(kāi)即可出鍋。
8.裝入容器中，撒上少許桂花即可。
以上的幾種酒釀食品方法都非常的簡(jiǎn)單，步驟并不繁瑣，大家可以嘗試給自己的家人做一下，美味又健康哦！
