“一城柳色半城河”的柳河，有秀麗的風(fēng)景，更有醇香醉人的葡萄美酒。

　　葡萄酒“七分靠原料，三分靠工藝”，柳河縣出產(chǎn)的山葡萄，著色濃、色素高、果粉厚，果實(shí)呈紫黑色或藍(lán)黑色，果汁呈寶石紅色，酸甜適口，具有野生山葡萄特有的濃郁的清香味，是純天然、無公害、綠色食品，為釀造葡萄酒提供品質(zhì)優(yōu)良的山葡萄原料。2005年，被評(píng)為“國家級(jí)山葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”；2009年，獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，成為全國優(yōu)質(zhì)山葡萄的主產(chǎn)地。

　　柳河人用木桶釀造野生山葡萄酒的歷史可以追溯到1000多年前。但那時(shí)的釀造技藝粗糙，木桶常會(huì)有木渣混入酒中，再加上過濾粗糙，常常有葡萄果肉混入，人們故將其稱作“山葡萄湯”。后來經(jīng)過歷代人的探索、鉆研，工藝緩慢進(jìn)步，傳承到清代末年，技藝才逐步完善。直到建國后，人們才逐漸知道葡萄酒的概念，“原湯山葡萄酒”這個(gè)名稱隨之產(chǎn)生，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐步改為“原漿山葡萄酒”、“原汁山葡萄酒”。

　　在柳河，幾乎人人都會(huì)釀造傳統(tǒng)的山葡萄酒。

　　挑選熟透的山葡萄，放入釀造容器，適當(dāng)加糖，嚴(yán)密封口，放在陰涼處保存。20天至一個(gè)月左右，啟封，用兩層紗布過濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝到山葡萄汁和山葡萄酒了。

　　柳河原汁山葡萄酒傳統(tǒng)釀造技藝，傳承歷史悠久，原料資源豐富，釀造技藝簡便，容易掌握，被當(dāng)?shù)厝罕姺Q為“土法釀酒技藝”。釀造出來的產(chǎn)品色澤清純，口味純正，保留了山葡萄原有的營養(yǎng)成分和保健價(jià)值。

　　柳河原汁山葡萄酒有上千年傳統(tǒng)釀造歷史，有據(jù)可查的傳承人也有一個(gè)多世紀(jì)（約120年，5代傳承人），目前的代表性傳承人為孫廣輝、柳樹有。2012年，清木園酒業(yè)原汁山葡萄酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。清木園酒業(yè)的冰葡萄酒、桂花酒分獲國際銀獎(jiǎng)和亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎(jiǎng)，產(chǎn)品在國內(nèi)市場已成為知名品牌，出口到日本、韓國、俄羅斯等國家和地區(qū)。

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