古希臘人和羅馬人有他們的葡萄酒神，希伯萊人則有自己的有關葡萄和葡萄酒的傳說�！妒ソ�・舊約・創世記》是希伯萊民族關于宇宙和人類起源的創世神話。書中記載，上帝(God)在創造了宇宙、世界、光明與黑暗以后的第三天，開始在地球上創造有生命的植物，其中也包括葡萄。第五天則創造了各種動物；第六天，他用泥土創造了世上第一個男人――亞當(Adam)，然后，取亞當的肋骨創造了第一個女人――夏娃(Eva)，他們就是人類的祖先。

　　諾亞是亞當與夏娃無數子孫中的一個男人，十分虔誠地信奉上帝，他也就成了后來人的始祖。當上帝發現世上出現了邪惡和貪婪后，決定在地球上發一場大洪水，來清除所有罪惡的生靈。諾亞遵循主的旨意，挑選地球上所有的植物（他挑選的植物就是葡萄）、動物各一對雌雄，帶著自己的三個兒子（西姆Sem、可汗Coham和迦費特Japhet），登上了自制的木船，即著名的諾亞方舟。經過150天的洪水淹沒后，在第七個月零17天，方舟被擱在了阿拉拉特山上（土耳其東部，亞美尼亞共和國與伊朗交界的邊境地區）。此后，諾亞開始耕作土地，并種下了第一株葡萄植株，后來又著手釀酒。

　　一天，他一人在帳篷里獨自開懷豪飲，爛醉如泥。他的兒子可汗發現諾亞赤身裸體的醉躺在地上后，叫來了西姆和迦費特，后兩人拿著長袍，倒退著進帳篷背著面給父親蓋上，沒有看父親裸露的身體。諾亞酒醒后，就詛咒可汗，要神讓可汗的兒子迦南一族做迦費特家族的奴隸。自己酒后失禮，卻遷怒于兒子，更有甚者，還要罰自己的孫子為奴。

　　雖然圣經上并沒有提到諾亞是否有帶葡萄酒上船，但從他一下船就先栽培葡萄以便釀造葡萄酒看來，似乎可以推斷他心目中除了感謝上帝以外第一件重要的事就是種植葡萄釀酒。

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