酒在我們的日常生活中是不可或缺的，親人聚會和應酬都少不了要喝酒，很多人家里都會存一些酒，但是怎樣存放才能保持酒的品質呢？下面就為大家介紹一些酒的儲存方法：

　　1．存放酒時應該盡量避免陽光直射以及保持適當的溫度和濕度。比如說葡萄酒和黃酒等釀造酒適宜放置在11℃～14℃，相對濕度保持在75%左右的條件下保存。因為陽光直射會使酒溫升高并引起色澤的變化；溫度較高會使酒的成熟速度過快或過熟，也容易使酒變質，可是也不能將酒置于過低的溫度下而使酒結冰。若相對濕度過小，那么酒則容易揮發、軟木塞易干燥；如果相對濕度過大，則瓶口容易長霉。啤酒更應該避免日曬和高溫，因為啤酒的酒液含糖量高，經太陽暴曬后，就會讓酒液發酵膨脹，更有可能會爆炸。另外，不要激烈地震動啤酒瓶，更不宜用手或是大腿去拍、震瓶底，這樣會使瓶蓋沖落，對其他含氣的酒品，也應該注意類似的內容。

　　2．釀造的酒不宜與蒸餾酒放在同一層柜內。因為蒸餾酒的酒度較高，如果有些白酒封口不嚴密的話，酒精就會伴隨著眾多容易揮發的香氣成分揮發而對釀造酒的味道造成影響，尤其是濃香型的白酒，這樣釀造酒的品質就會受到影響。

　　3．開瓶之后沒能一次性喝完的葡萄酒和黃酒、配制酒，最好能放在冰箱內保存。

　　4．要注意存放時間。啤酒越新鮮飲用效果越好，講究清新的白葡萄酒的存放時間也不應過長，長途運輸而來的黃酒和葡萄酒，不適合立即飲用，通常需要存放3周到4周，使其恢復原態后再飲用。

　　5．最好能建立酒的檔案，例如記錄哪瓶酒是什么時候購買的。自制的釀造酒，更應記錄其原料品種、來源、制法、化驗結果及釀制年月。

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