白蘭地酒是一種高檔次的酒，它有著特殊的風味。但很多人在飲用時不習慣，這主要是飲用的次數少于其他酒和飲用方法不當的緣故。
目前，我國人飲用的白蘭地酒，一般仍習慣于飯前配下酒菜飲用，對在飯后飲用能除食后的油膩感。夏季飲用白蘭地，杯中可加冰塊，既沖淡了酒精的濃度，又可起到防暑的作用。
白蘭地還有一個很大特點，就是在日常飲用時，可以隨便用茶水將其沖淡，但香味不變。你如果愛好，還可以用白蘭地酒作基酒，隨意調配成各色、各味的雞尾酒。
白蘭地酒能治病
白蘭地酒在橡木式柞木桶中進行老化時，木質中的單寧及其他成分可得到溶解。而單寧等成分對人體器官可起到單質維生素P的相同作用，即提高毛細血管壁強度和降低微血管的滲透性能。
白蘭地是一種心臟“興奮劑”和“調節劑”，也是冠狀動脈疾病的有效“血管擴張劑”，對某些熱性病如流感等，其利尿解毒和滋補作用也是顯著的。人體對酒精吸收量稍高于常量時，白蘭地中非酒精物質可使酒精的排解變得容易加快。這種排解作用是通過肺、消化道和腎臟進行的，由肺發揮殺菌作用。因此，酒廠工人生活在白蘭地揮發物質的環境中，他們當中極少有得結核病的，而且長壽。
醫學試驗表明，以橡木或柞木桶陳釀5-7年的40-60°的白蘭地，對心血管能起到良好的作用。因此一些法國心臟病學家常給心絞痛病人開一點白蘭地。另外，白蘭地還能改善焦躁不安的心理癥狀，并對關節炎有鎮痛作用。
