成義燒房”的前身“成裕燒房”開設(shè)于同治六年（1867年），創(chuàng)始人是遵義人華聯(lián)輝。清咸同年間，黔中農(nóng)民起義迭起，華聯(lián)輝于同治元年（1862年）舉家遷住省城貴陽，精心經(jīng)營鹽業(yè)十余年，積聚了白銀數(shù)萬兩，經(jīng)商致富之時(shí)，華聯(lián)輝還苦讀應(yīng)試，光緒元年（1875年）中舉，光緒三年任四川鹽辦改革鹽務(wù)。

華聯(lián)輝控制了川鹽運(yùn)銷，在茅臺(tái)、貴陽等地設(shè)有大鹽號(hào)。

華聯(lián)輝開設(shè)“成裕燒房”生產(chǎn)茅臺(tái)酒，據(jù)說是因?yàn)樗�祖母彭氏在一次閑談中提起年輕時(shí)路過茅臺(tái)曾喝過一種好酒，囑咐華聯(lián)輝到茅臺(tái)時(shí)捎帶一些回家。華聯(lián)輝到茅臺(tái)時(shí)，戰(zhàn)爭方過，茅臺(tái)到處殘?jiān)珨啾冢�原先的燒房已夷為平地，燒坊主人不知下落。恰逢燒房土地被收為官產(chǎn)，官府正欲將其變賣。于是華聯(lián)輝買下了毀于兵亂的那些廢舊的燒房，重建“成裕”酒房，他找回當(dāng)年的酒師，釀制“回沙茅酒”，所釀出的酒果然同祖母當(dāng)年所飲的一樣。于是繼續(xù)釀造，但是只作為家庭飲用或饋贈(zèng)親友，并不對(duì)外銷售。

因酒質(zhì)優(yōu)良，親友飲后交口稱贊，紛紛前來要酒。華聯(lián)輝便將作坊擴(kuò)大，定名為“成裕燒房”首次使用“百年老窖”字樣。燒房年產(chǎn)茅臺(tái)酒約1750公斤，名叫“回沙茅臺(tái)酒”，產(chǎn)品由他在茅臺(tái)和貴陽的鹽號(hào)銷售，直至華聯(lián)輝的兒子華之鴻接手，華氏家族也只是把釀酒作為鹽運(yùn)的附帶業(yè)務(wù)經(jīng)營，并未十分重視。民國四年（1915年），“成義”燒房和“榮和”燒房送展的回沙茅酒，在巴拿馬國際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)后，才擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)量接近l萬公斤。1936年后，川黔、湘黔、滇黔公路相繼通車，為茅臺(tái)酒外銷創(chuàng)造了條件。華之鴻的兒子華問渠經(jīng)營時(shí)，曾打算再次擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，但因資金緊張未能如愿。1951年11月國家以l.3億元（舊幣，折合人民幣l.3萬元）購買了成義燒房，在成義燒房的基礎(chǔ)上成立了國營仁懷茅臺(tái)酒廠，成為茅臺(tái)酒前身之一。

聶衛(wèi)平向季克良講述這瓶老華茅的來歷

聶衛(wèi)平向季克良講述這瓶老華茅的來歷2001年，中國足球出線，聶衛(wèi)平和季克良、年維泗、徐根寶、戚務(wù)生共飲自稱1000萬元也不賣的解放前回沙茅酒

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