曲溫升高
大曲發(fā)酵過程中的一種變化，曲藥在培曲過程中曲溫變化，曲溫先升高，大約在第一次翻曲時達到最高溫(61℃左右)，高溫維持一周左右。
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曲溫升高
大曲發(fā)酵過程中的一種變化，曲藥在培曲過程中曲溫變化，曲溫先升高，大約在第一次翻曲時達到最高溫(61℃左右)，高溫維持一周左右。
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