飲酒與健康歷來是一個復雜的話題，過度飲酒的危害不言而喻，現代人們更加注重健康與養生，這是否就意味著要杜絕飲酒？飲酒究竟是傷身還是延年益壽的科學性分析：

　　科學研究表明適度飲酒對人體亦有很多好處。在人體所需要的三大營養素中白酒有其中兩大營養素――構成蛋白質的各種氨基酸和人體不可缺少的微量元素――礦物質。 研究表明科學飲用白酒，有益身體健康。現代醫學已有證明，白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用。如《中藥大辭典》載，酒能“通血脈，御寒氣，行藥勢，治風寒痹痛，筋脈攣急，胸痹，心腹冷痛”（有養脾扶肝、厚腸潤膚、散濕除風、消冷堅積、祛寒解毒、和血養氣、暖胃辟寒、燥濕開郁、散水和血、殺蟲辟瘴、助腎興陽、發汗利尿12大功效）。

　　人們最常說的酒能延年益壽也有其科學性。雖然全世界都在報道過量飲酒造成的禍害，但大量病理學研究數據卻證實適量飲酒可以降低死亡率和減輕心臟病的危險。研究者指出：如果每天攝取酒精10～30g，可使死亡率降低20%-80%。日本對5139名男性醫師進行了12年的跟蹤調查，結果表明，每天飲酒 27mL 以下的飲酒者的死亡率明顯低于戒酒者或滴酒不沾者。英、美等西方國家的科學家對白酒的調查結果是：長期適量飲用白酒的人和不飲用白酒的人相比，前者的平均壽命高于后者的平均壽命10～15歲。科學證明：長期適量飲用白酒有延年益壽的作用，但如果過量飲用則有害無益。全世界已有大量資料確認飲酒與死亡率之間存在著“U”（形曲線關系）。

　　古人善借物以為養，中國的養生酒文化更是源遠流長。李時珍在《本草綱目》一書中指出“適量飲酒可消冷積寒氣，燥濕痰，開郁結，止水瀉。酒可以和小便，堅大便，洗赤目腫痛。”對飲酒之益處的理解雖沒有現代人詳盡，但古人以酒養生的理念已經滲透在當時的生活中。唐代詩人岑參在《戲問花門酒家翁》中描述這樣一幅場景：“老人七十仍沽酒，千壺百翁花門口。”可見在中國人心目中高壽的人總是善飲酒、樂飲酒。我國道家文化認為適當的飲酒有助于養生和修煉。受道家思想的長期影響，很多中國人將酒作為一種特殊的養生工具。所以，只要飲酒得法，學會飲酒，并且擁有健康的飲酒文化理念，健康長壽和飲酒的樂趣便可以自然汲取。

　　但這一切科學性分析的歉意就是絕對不能多喝，物極必反，喝酒有很多好處，但若酗酒必定傷身。

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