洋河大曲酒液無色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風味，又有獨自的風格。是收藏級洋河酒，洋河大曲收藏知識：年代與特征。
20世紀70年代
1972年，洋河大曲被評為江蘇省歷屆名酒。該時期生產的洋河主要為壓蓋玻璃瓶。其中酒標上標有“敦煌牌特優洋河大曲”，還有一種評標上注明“江蘇名酒洋河大曲”。
1979年，洋河大曲獲“中國名酒”稱號，從此生產的壓蓋玻璃瓶洋河大曲開始標注“中國名酒”稱號。
20世紀80年代
20世紀70年代末80年代初，開始出現美人瓶洋河大曲。
80年代中期，重新出現紅標啤酒蓋洋河（到20世紀90年代初停用）。
1985年，“羊禾牌”，“敦煌牌”商標改為“洋河牌”。
20世紀90年代
1991年，增加“標準代號”（繁體字），增加了“配料、廠址、電話”等信息。
1996年，增加“濃香型”，“淮準印22825196”等信息。
從1996年年底開始，瓶標上區號改為0527。
